ร้านก๋วยเตี๋ยวไม่มีชื่อ (สุโขทัย)

ร้านก๋วยเตี๋ยวไม่มีชื่อ (สุโขทัย)

 

 ร้านก๋วยเตี๋ยวไม่มีชื่อ  (สุโขทัย)

ข้อดีของการกินก๋วยเตี๋ยวที่ไม่ว่าจะจัดเต็มหรือจัดหนักแค่ไหน กินแล้วก็ไม่อิ่มแน่นเหมือนกินข้าวแดงแกงร้อน จึงไม่รีรอที่จะเดินทางชิมร้านต่อไปแบบชนิดจัดยาวไปๆ เลี้ยวเข้าตลาดสดไปอย่าได้ช้า แป๊บเดียวก็ถึง “ร้านไม่มีชื่อ” อ้ะ...อย่าเพิ่งคิ้วขมวด ไม่ได้แปลว่าไม่ดังไม่อร่อย

 

 

ก็ชื่อร้านเขาตั้งอย่างนี้จริงๆ แถมหาไม่ยาก เพราะในตลาดนี้มีร้านก๋วยเตี๋ยวร้านเดียวนี่แหละที่ใช้ตู้ไม้ของโบราณ ถ้าไม่เจอก็ถามคนแถวนั้นได้เลย ว่าร้านก๋วยเตี๋ยวลุงบุญอยู่พิกัดใด ไม่ว่าใครก็รู้จัก เพราะลุงบุญเจ้าของสูตรเด็ดที่เก่าจริงและหากินยากนี้ ตั้งตู้ขายมาตั้งแต่ชามละ 2 บาท เมื่อก่อนจะใส่ชามเปลที่คุณลุงยังเก็บไว้เป็นที่ระลึกอยู่เลย 

 

 

อาจเพราะด้วยความเป็นคนจีน สูตรก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยของลุงจึงมีวิทยายุทธ์ขั้นเทพไม่เหมือนใคร เริ่มที่ซุปเขาทำแบบโบราณ คัดแต่ส่วนคาตั๊ง หรือข้อเข่าหมูมาต้มนานหลายชั่วโมง พอ 9 โมงเช้าเปิดร้านก็ยังต้มไปเรื่อยๆ

 

 

จึงหวานหอมแทบไม่อยากปรุงเพิ่ม ส่วนเครื่องเครานั้นเราชอบมาก เพราะใส่หนังหมู กากหมู หมูต้ม ทีเด็ดอยู่ที่กระเทียมเจียว เพราะร้านนี้เขาเน้นสดใหม่ เส้นต้องของดี แต่ไม่ใส่ถั่วลิสงเพราะกลัวจะมีราแล้วมองไม่เห็น ถึงจะทำเช้าใช้บ่ายก็ไม่ปลอดภัย ที่สำคัญลุงบุญบอกว่าก๋วยเตี๋ยวรสจะดีไม่ได้อยู่ที่ถั่วลิสง

 

 

เอา...กับคุณลุงสิ เด็ดทั้งเครื่องและซุปขนาดนี้ใครมาเป็นต้องสั่ง “ก๋วยเตี๋ยวน้ำและแห้ง” เบิ้ลแล้วเบิ้ลอีกตั้งเป็นกองสูงๆ ราวกับกินก๋วยเตี๋ยวเรือทีเดียว ก็เขาใส่ใจแทนการใส่ชูรส บ่าย 2 ซุปหมดก็ปิดพักผ่อนทันที  

ร้านก๋วยเตี๋ยวไม่มีชื่อ (ก๋วยเตี๋ยวลุงบุญ) 9 ถ.ศรีสมบุญ ต.ธานี อ.เมือง โทร. 0 5561 3279 เปิดทุกวัน 09.00-14.00 น.

 

 

 ขอบคุณข้อมูลดีดีจาก :  

 

จองโรงแรมราคาไม่แพงและค้นหาที่พักสวยๆในจังหวัด  สุโขทัย
  Book Hotels now.


Tags : ท่องเที่ยว , สถานที่ท่องเที่ยว , พักผ่อน , ร้าน , ร้านอาหาร , ร้านก๋วยเตี๋ยว , ก๋วยเตี๋ยว , ไม่มีชื่อ , ร้านก๋วยเตี๋ยวไม่มีชื่อ , สุโขทัย

  • ข้าวเหนียวเที่ยงคืน (สุโขทัย)...
       ข้าวเหนียวเที่ยงคืน  (สุโขทัย) เซียนตลาดโต้รุ่งตัวจริงต้องไม่พลาด ร้านข้าวเหนียวเที่ยงคืน ร้านเด็ดที่ตั้งอยู่ในพ...
  • บ้านนาต้นจั่น (สุโขทัย)...
       บ้านนาต้นจั่น  (สุโขทัย) ข้อดีอย่างยิ่งประการหนึ่งจากการออกเดินทางไปเปิดโลกทัศน์ใหม่ๆ ยังสถานที่ไม่คุ้นเคย คือการได้ร...
  • ผัดไทยเจ๊ดม (สุโขทัย)...
       ผัดไทยเจ๊ดม  (สุโขทัย) ออกจากวัดวัดปั๊บรีบมุ่งตรงสู่ “ผัดไทยเจ๊ดม” ในตลาดโต้รุ่ง ที่ต้องเร่งเครื่องเพราะอ...
  • sukhothai